Գիտությունը հետեւում է առանց ծածկույթի առանց ծածկույթի. Ձեր խոհանոցի առողջ ընտրությունը

Ներածություն
Ոչ փայտային խոհարարները հեղափոխություն են կատարել ժամանակակից խոհանոցները, բայց PTFE- ի նման ավանդական ծածկույթների վերաբերյալ մտահոգություններն ապահովում են ավելի անվտանգ այլընտրանքների պահանջարկ: Մուտք գործելԾածկույթների անվճար ոչ կպչուն խոհարարություն- Նորարարական լուծում, որը ապավինում է նյութական գիտությանը, այլ ոչ թե քիմիական շերտերի: Այս բլոգում մենք ուսումնասիրելու ենք, թե ինչպես են աշխատում այս տապակները, նրանց օգուտները եւ ինչու են նրանք ժողովրդականություն ձեռք բերում առողջապահական խոհարարների շրջանում:

Ծածկույթների չպչուն մակերեսների գիտություն

Ի տարբերություն ավանդական ոչ փայտային տապակների, որոնք օգտագործում են PTFE կամ կերամիկական ծածկույթներ, ծածկույթների անվճար խոհարարներEx շգրիտ ճարտարագիտություն եւ նյութական հատկություններՄի շարք Ահա, թե ինչպես.

1. Միկրո հյուսված մակերեսներ
   Շատ ծածկույթների անվճար տապակներ ունեն լազերային փորված կամ ավազաբլած մակերեսներ, որոնք ստեղծում են մանրադիտակային լեռնաշղթաներ: Այս փոքրիկ ակոսները նվազագույնի են հասցնում սննդի կոնտակտային կետերը, բնականաբար նվազեցնելով կպչունությունը: Համընկնում են պատշաճ նախապես եւ յուղի օգտագործման հետ, այս հյուսվածքը կանխում է առանց քիմիական հավելումների:
2. Առաջադեմ համաձուլվածքներ եւ ջերմային բուժում
   Բարձրորակ ծածկույթների անվճար խոհարարությունը հաճախ օգտագործում է նման նյութերAnodized ալյումինկամԴարբնոցային չժանգոտվող պողպատՄի շարք Օրինակ, անոդիզացումը ներառում է էլեկտրաքիմիական կարծրացնող մետաղը `ծակոտկեն, կոռոզիոն դիմացկուն շերտ ձեւավորելու համար: Երբ համեմված (չուգունի նման), յուղերի պոլիմերացրեք բնական ոչ փայտով պատված:
3. Mal երմային հաղորդունակություն
   Ալյումինի նման նյութերը ջերմությունը տարածում են հավասարաչափ, կանխելով թեժ կետերը, որոնք կերակուր են պատճառում այրման եւ փայտիկի վրա: Խիտ բազայի հետ զուգակցելը ապահովում է հետեւողական պատրաստում, հետագա ուժեղացնելով ոչ փայտի կատարումը:

Ծածկապատման անվճար ոչ կպչուն խոհարարության առավելությունները

Ինչու ընտրեք ծածկույթների անվճար ավանդական ոչ փայտի ընտրանքների համար:

• Առողջ խոհարարությունPTFE- ի մխոցների ոչ մի ռիսկ (կապված է պոլիմերային բյուրի տենդի հետ) կամ կլեպ կերամիկական նանոպարձ:
• Ամրություն: Ոչ ծածկույթներ չեն նշանակում, որ չկրթխում կամ քերծեք, իդեալական մետաղական պարագաների համար:
• Էկոլոգիապես մաքուրԵրկարատեւ դիզայնը նվազեցնում է թափոնները, եւ շատ ապրանքանիշեր օգտագործում են վերամշակելի նյութեր:
• ԲազմակողմանիությունԱպահով է բարձր ջերմային պատրաստման համար (օրինակ, Searing) եւ համատեղելի բոլոր ստովետների հետ, ներառյալ ինդուկցիան:

Ձեր ծածկույթների անվճար տապակի պահպանում

Առավելագույնի արդյունավետությունը առավելագույնի հասցնելու համար.

• Սեզոնը պարբերաբարԿիրառեք յուղի եւ ջերմության բարակ շերտ, բնական պատնաբերություն կառուցելու համար:
• Խուսափեք հղկող մաքրողներիցՄակերեւութային հյուսվածքը պահպանելու համար օգտագործեք մեղմ սպունգեր:
• Preheat պատշաճ կերպովHe եռուցեք տապակը նախքան յուղը կամ սնունդ ավելացնելը `դրա ոչ փայտի հատկությունները ակտիվացնելու համար:

ՀՏՀ-ներ `ծածկույթների չպչուն խոհարարության մասին

Հարց. Ծածկույթների անվճար խոհարարությունը իսկապես ոչ կպչուն է:
- Այո, երբ ճիշտ է օգտագործվում (պատշաճ նախապես տաքացում, յուղ եւ համեմունք), այն համեմատաբար կատարում է ավանդական տարբերակների հետ:

Հարց. Կարող եմ օգտագործել մետաղական պարագաներ:
- Բացարձակապես! Կտրված մակերեսը դիմադրում է քերծվածքների, մետաղական գործիքներ անվտանգ դարձնելով:

Հարց. Ինչպես է այն համեմատվում կերամիկական ծածկված տապակների հետ:
- Կերամիկական ծածկույթները ժամանակի ընթացքում քայքայվել են, մինչդեռ ծածկույթների պատրաստումը բարելավվում է համեմունքներով:

Ծածկույթների չպչուն խոհարարական խոհարարությունը միաձուլվում է անժամկետ պատրաստման սկզբունքներով `առաջարկելով ավելի անվտանգ, երկարատեւ այլընտրանք ավանդական տապակների համար: ԱպրանքանիշերGreenpan (Thermolon ™)մի քանազորԲոլոր-հագնվածԱյս տարածքը ռահվիրայել են, փառաբանություն վաստակելով խոհարարներից եւ սննդաբաններից: Այս տապակների հետեւում գիտությունը հասկանալով, կարող եք տեղեկացված ընտրություն կատարել ավելի առողջ, կայուն խոհանոցի համար:

Պատրաստ եք արդիականացնել:Ուսումնասիրեք ծածկույթների պատրաստման մեր բուժման ընտրությունը եւ գրկեք անհանգստացնող խոհարարության նոր դարաշրջան: