Չկպչող տապակները պետք է պարտադիր լինեն յուրաքանչյուր ընտանեկան խոհանոցի համար, դա այնպես չէ, որ երկաթե ամանը պետք է փայլեցնել կաթսան օգտագործելուց առաջ, ոչ թե չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կաթսայի նման, որը հեշտությամբ կպչում է կաթսայի վրա:Լավ չկպչող թավան ոչ միայն կարող է մեծապես բարելավել մեր ճաշ պատրաստելու փորձը, այլև հասնել ցածր ջերմաստիճանի, ավելի քիչ յուղի և առանց յուղի ծխի պատրաստման:
Համեմատած սովորական չկպչող թավայի հետ՝ ձուլածո ալյումինե չկպչուն թավան ունի շատ ակնհայտ հատկանիշ՝ հաստ և ծանր:Ի վերջո, չափազանց ծանր կաթսան, ընդհանուր առմամբ, չի կարող հաճույքով գցել կաթսան:Այնուամենայնիվ, ձուլածո ալյումինե թավան իսկապես օգտագործելուց հետո ես չեմ ուզում փոխել:
Ահա երեք առավելություններ.
Նախ, կաթսայի հաստ հատակի առավելություններից մեկն այն է, որ այն ավելի հավասարաչափ տաքանում է, ուստի այն հեշտությամբ չի այրվում:
Նրբաբլիթ պատրաստելու համար օգտագործեք հին չկպչուն թավան, մենք պետք է շարունակենք կարգավորել ջերմությունը, կրակը շատ փոքր է, շատ ժամանակ է պահանջվում, կրակը շատ ուժեղ է մեջտեղում, որը հեշտ է այրվել:Քանի որ հին կաթսայի պատը չափազանց բարակ է, շատ արագ տաքանում է, հեշտ է այրվել:
Այնուամենայնիվ, ձուլածո ալյումինե չկպչուն նրբաբլիթի թավայի աշխատանքը համեմատաբար հեշտ է, թավայի հաստ հատակը, դանդաղ ջերմաստիճանը, զուգորդված ալյումինե խառնուրդի լավ ջերմահաղորդականությամբ, նույն ջերմային պայմաններով, կաթսայում ջերմաստիճանը համեմատաբար ավելի միատեսակ է:
Երկրորդ, հաստ թավան այն է, որ այն ավելի հարթ հատակ ունի:
Չգիտեմ՝ նկատե՞լ եք դա։Սովորական չկպչող տապակների մեծ մասը ունեն մի փոքր բարձր հատակ, հատկապես երբ տաքացվում է:Դա պայմանավորված է նրանով, որ թավայի հատակը տաքացնելիս ընդլայնվում է, և առանց ուռուցիկության՝ ներքևի մասում ջերմային ընդարձակման էֆեկտը մեղմելու համար, ուռուցիկ հատակը աստիճանաբար կլարի թավայի տեսքը:
Թավայի ուռուցիկ հատակն ազդում է պատրաստման փորձի վրա:Այս խնդրի ամենաակնառու դրսեւորումն այն է, որ յուղը հոսում է շրջակա ցածրադիր վայրերը, իսկ շրջակայքի մթերքը թաթախվում է յուղով։Մեջտեղի կերակուրը չափազանց չոր է և հեշտ է անհավասար տաքացնելու համար, իսկ միջինը հաճախ ամենահեշտն է այրվում:
Համեմատաբար ասած, ձուլածո ալյումինե չկպչուն կաթսայի հատակն ավելի հաստ է, տաքացվում է ավելի դանդաղ, տաքանում է ավելի հավասար, կաթսայի հատակը կարելի է ավելի հարթ դարձնել:
Վերջին ակնհայտ առավելությունը ջերմության պահպանման ավելի լավ հզորությունն է:
Որքան հաստ է կաթսան, այնքան ավելի լավ կպահի ջերմությունը, ինչպես ծանր թուջե կաթսան ավելի լավ կպահի ջերմությունը, քան եփած երկաթե կաթսան:Ջերմության պահպանման լավ հզորությունը ոչ միայն կարող է խնայել էներգիան, այլև ավելի հարմար է եփելու համար:Ներսում հիմնական սիրված շոգեխաշած միսը մնացորդային ջերմաստիճանի կարտոֆիլով, փափուկ և համով:
Հրապարակման ժամանակը` մայիս-15-2023
